• Roger Greiner kocht Thai Curry mit Grillen, Mehlwürmer und Heuschrecken im Klara Hof in Basel am 20.11.2017. Erst schockgefroren dann ab in die Pfanne. Photo Siggi Bucher

Bug a Thai - Klara

Gastronomie

Es war ein Biss in den Hintern, der unsere Liebe zu diesem spannenden Pionier-Projekt weckte. Und zwar in Kolumbien, als wir frittierte «Hormigas Culonas», zu Deutsch Riesen-Hintern-Ameisen, probierten.

«Bug a Thai» heisst unser Imbiss, der als erster in der ganzen Schweiz auf den Insekten-Zug aufgesprungen ist. Mittags gibt es traditionell Thailändisches: gebratenen Reis, Nudeln und Currys. Am Abend wird eigentlich auch Traditionelles gereicht – dann jedoch einheimisch traditionell. Insekten sind dortzulande nichts Aussergewöhnliches.



Bug a Thai - Klara

Clarastrasse 13
4058 Basel

+41 78 935 52 51


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